Az étel bármilyen hússal kivitelezhető, de mégis szűzpecsenyét választottuk, mert kiadós, jó ízű, sovány, mégsem száraz.

Hozzávalók

• 800 g sertés szűzpecsenye
• 450 g Kézdi Perkő sajt vagy Pásztor sajt
• 50 g Kézdi vaj
• főzőtejszín
• só
• bors

Elkészítés

A sertés szűzpecsenyét felszeleteljük, kis, korong alakú darabokra vágva. 

Az érméket sózzuk, borsozzuk, majd serpenyőben kevés olajon, vagy szalonnazsíron mindkét felét pirosra sütjük, úgy, hogy közepe rózsaszín és puha maradjon.

Egy edényben kevés Kézdi vajat olvasztunk és kevés főzőtejszínt adunk hozzá, majd belereszeljük a Kézdi füstölt sajtot, és folyamatos kavargatás mellett sűrűre főzzük.

Ha nem füstölt sajtból készítjük, zöldfűszerekkel tovább lehet ízesíteni.