În această brânză de tip trapist regăsim esența laptelui: gustul cremos și moale este foarte subtil, puțin sărat, deci se poate folosi în diverse moduri. Nu este foarte elastică, este puțin poros și ușor de tăiat. Datorită caracterului gustului se poate îndrăgosti și nu se poate sătura de ea.

Parametrii tehnici

Brânză semitare, pregătită cu coacere internă, frământare și fără opărire. Este ușor de tăiat, elastic, flexibil și se topește în gură.

Moduri de folosire

Pentru caș pane, pe grătar, sosuri de brânză, pentru sosuri cu ciuperci, omletă, sandvișuri.